Правильное питание и здоровая еда

Если Вы хотите лечиться – идите к врачу, если Вы хотите быть здоровыми – идите к нам!

Правильно питание вашего организма

19.10.2022 16:17
Печать
Молочно-фруктовый завтрак

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

Один стаканчик йогурта,
100 г свежих сладких ягод (клубники или малины),
одно большое яблоко,
1 ст. ложка пшеничных отрубей,
стакан цельного молока.

Приготовление завтрака раздельного питания 

• Переберите ягоды и осторожно под струей холодной воды в сите сполосните ягоды.
• Яблоко хорошо вымойте, вместе с кожурой нарежьте кусочками и осторожно перемешайте с ягодами, пшеничными отрубями и йогуртом.
• После этого блюда выпейте молока.

Если малина еще не созрела, добавьте в мюсли другие сезонные ягоды или фрукты или приготовьте его с морожеными ягодами.

Время приготовления: 5 минут. В порции: 440 ккал.

 


Мюсли из полбы с орехами и малиной

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

200 г малины,
20 г лесных орехов,
40 г полбы,
ломтик лимона,
3 ст. ложки густых сливок,
1 ч. ложка меда.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Накануне вечером полбу хорошо промойте и замочите на ночь для набухания в холодной воде.
• Сливки немного нагрейте, разведите в них мед, добавьте немного лимонного сока и перемешайте.
• Переберите малину и осторожно под струей воды в сите сполосните ягоды.
• Полбу, малину, сливки с медом положите в блендер и перемелите.
• Лесные орехи крупно порубите и посыпьте ими завтрак.

Время набухания: 8-10 часов. Время приготовления: 15 минут. В порции: 148 ккал.


Бутерброд с творогом и сладким перцем на завтрак

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

Один стакан пахты,
1 красный стручок сладкого перца,
2 ст. ложки творога (40% жирн.),
1 ч. ложка зеленого лука, нарезанного колечками,
два ломтика хлеба с отрубями.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Минут за 20 до завтрака выпейте пахту.
• Вымойте стручки перца, разрежьте на четыре части, удалите семена и перегородки.
• Затем творог перемешайте с нарезанным колечками зеленым луком.
• Хлеб намажьте творогом и сверху на творог положите кусочки сладкого перца.

Время приготовлении: 8 минут. В порции: 319 ккал.


Бутерброд на завтрак

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

Стакан томатного сока,
Один большой ломоть хлеба с отрубями,
35 г творожного сливочного сыра,
один большой сочный помидор,
1 ст. ложка кресс-салата,
1 чашка натурального кофе.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Перед завтраком, минут за 15-20, выпейте томатный сок.
• Затем намажьте хлеб с отрубями сливочным творожным сыром.
• Помидор разрежьте на восемь частей и посыпьте кресс-салатом. • Съешьте помидоры вместе с бутербродом.
• Запейте это чашкой кофе — можно с молоком или с небольшим количеством сахара.

Время приготовления: 6 минут. В порции: 295 ккал.



Мюсли С ЛЬНЯНЫМИ семенами

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

Стакан свежевыжатого овощного сока,
одно большое яблоко,
две ст. ложки нежирного творога,
две ст. ложки льняного семени,
0,1 л цельного молока.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Минут за 15-20 до завтрака выпейте овощной сок.
• В то время как сок усваивается, начинайте готовить завтрак.
• Перемелите в кофемолке льняное семя, вымойте яблоко, натрите яблоко с кожурой на терке и перемешайте с творогом и мукой из льняного семени, при этом добавьте немного теплого молока.
• Чтобы мука распределилась равномерно, при перемешивании подсыпайте муку небольшими порциями.

Время приготовления: 10 минут. В порции: 380 ккал.



Бутерброд из хлеба с отрубями и авокадо

Рецепт завтрака раздельного питания с авокадо на 1 порцию:

1 стакан томатного сока,
1 ломтик хлеба с отрубями,
половина авокадо,
долька лимона,
черный острый перец,
стакан пахты.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Минут за 15-20 до завтрака выпейте томатный сок.
• Затем положите на хлеб с отрубями толстый ломоть авокадо.
• Сверху чуть-чуть посыпьте острым перцем.
• Выжмите из лимона на бутерброд лимонный сок.
• Тщательно пережевывая бутерброд, маленькими глотками выпейте пахту.

Время приготовления: 5 минут. В порции: 360 ккал.



Каша из сырых зерен

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

Пшеничных зерен -50 г,
одно большое яблоко,
лесных орехов -10 г ,
густых сливок -1 ст. ложка,
1 чашка кофе или чая.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Накануне вечером переберите пшеничные зерна, хорошо промойте и на ночь оставьте разбухать в небольшом количестве холодной воды.
• Утром измельчите в блендере пшеницу и яблоко вместе с кожурой.
• Лесные орехи крупно порубите, вместе со сливками добавьте в кашу и все перемешайте.
• На завтрак выпейте чашку зеленого чая или натурального кофе.

Время замачивания: 12 часов. Время приготовления: 10 минут. В порции: 354 ккал.



Творог С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ и ягодами

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

Свежей малины или клубники-150 г,
нежирного творога-100 г,
пахты- 2 ст. ложки,
несколько чайных ложек лимонного сока,
густых сливок- 2 ст. ложки,
меда -1 ч. ложка,
овсяных хлопьев - 1 ст. ложка,
1 чашка зеленого чая.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Ягоды вымойте холодной водой и обсушите.
• Взбейте творог в кремообразную массу, добавьте лимонный сок, пахту, сливки и мед.
• Посыпьте сверху овсяными хлопьями и уложите аккуратно ягоды.
• Подайте к этому блюду чашку зеленого чая.

Время приготовления: 15 минут. В порции: 335 ккал.



Фруктовый салат с пшеничными отрубями

Рецепт завтрака раздельного питания с отрубями на 1 порцию:

Половина банана,
виноградин 20 шт,
1 апельсин,
половина яблока,
1/2 ч. ложки меда,
0,2 л пахты,
пшеничных отрубей - 25 г.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Апельсины и бананы нарежьте кружками.
• Натрите на терке половину яблока вместе с кожурой.
• Затем перемешайте с фруктами мед и пшеничные отруби.
• После этого блюда полезно выпить пахту.

Время приготовления: 12 минут. В порции: 220 ккал.


Ржаной пудинг с клубничным пюре

Рецепт завтрака раздельного питания на 1 порцию:

3 ст. ложки ржи,
0.1 л кипятка,
200 г клубники,
100 г йогурта,
1 ч. ложка меда,
10 г рубленого миндаля,
несколько ломтиков мяты.

Приготовление завтрака раздельного питания

• Зерна ржи переберите, промойте, крупно раздробите и перемешайте с кипятком.
• Доведите до кипения и затем выключите плиту, кастрюлю накройте крышкой и дайте зерну в течение получаса набухнуть.
• Вымойте клубнику, обсушите и растолките вилкой или пюрируйте миксером.
• Ржаную кашу перемешайте с йогуртом и медом и переложите в мисочки.
• Сверху положите клубничное пюре.
• Посыпьте рубленым миндалем и листиками мяты.

Время набухания: 30 минут.
Время приготовления: 20 минут. В порции: 325 ккал.


Картофельный салат с авокадо

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт картофельного салата с авокадо раздельного питания на 4 порции:

500 г твердого картофеля,
1 спелый плод авокадо,
сок от 1/2 лимона,
2 ст. ложки итальянского уксуса «ацето бальзамико»,
соль,
черный острый перец,
3 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки несладкого йогурта,
1 пучок зеленого лука.

Приготовление картофельного салата с авокадо раздельного питания

• Сварите картофель в мундире.
• Остудите, очистите и нарежьте кубиками.

• Авокадо разрежьте пополам по длине, удалите кожуру и косточку.
• Каждую половинку нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
• Кубики картофеля и авокадо перемешайте в миске.
• Перемешайте итальянский уксус, 1/8 литра воды, соль и перец, полейте соусом картошку и на час оставьте пропитаться.
• Перемешайте майонез и йогурт и осторожно перемешайте соус с салатом из картофеля и авокадо.
• Посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и подайте к столу.

Для картофельных салатов больше подойдут нерассыпчатые сорта картошки.

Время приготовления: 30 минут. Время на пропитку: 1 час. В каждой порций: 270 ккал.


Картофельный салат с зеленью

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт картофельного салата раздельного питания на 4 порции:

1 кг твердого картофеля,
1/8 л горячего овощного бульона,
1-2 ст. ложки красного винного уксуса,
Соль,
черный острый перец,
1 ч. ложка не слишком острой горчицы,
5 ст. ложек растительного масла,
1 маленькая репчатая луковица,
1 ст. ложка мелко нарубленной зелени (зеленого лука, кервеля, укропа).

Приготовление картофельного салата раздельного питания

• Картошку вымойте, залейте небольшим количеством воды (чтобы она только покрыла клубни) и сварите до готовности.
• Слейте воду и выпустите пар.
• Картошку очистите, немного остудите, нарежьте кружками.
• Залейте горячим овощным (мясным) бульоном.
• Перемешайте уксус с солью, перцем и горчицей.
• Постоянно помешивая, добавьте растительное масло и взбейте соус венчиком.
• Очистите луковицу, нарежьте маленькими кубиками и вместе с маринадом и зеленью добавьте к картофелю.
• Осторожно перемешайте и подайте к столу.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 280 ккал.


Картофельная запеканка

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт раздельного питания на 4 порции:

1 кг картофеля (по возможности одинакового размера),
Соль,
острый перец,
2 зубчика чеснока,
50 г тертого жирного сыра,
60 г сливочного масла,
0,2 л цельного молока,
125 г густых сливок,
немного тертого мускатного ореха,
сливочное масло
для смазывания формы.

Приготовление блюда раздельного питания

• Очистите картошку, вымойте, промокните салфеткой и нарежьте тонкими кружками.
• Духовку разогрейте до 180°С.
• Плоскую форму для запеканок смажьте небольшим количеством сливочного масла, положите в нее половину кружков картофеля.
• Посолите, поперчите и сверху разложите отжатый через пресс чеснок.
• Посыпьте половиной тертого сыра и распределите нарубленное хлопьями сливочное масло.
• Сверху положите оставшуюся половину картошки, еще раз так же приправьте (запеканка должна быть высотой примерно 4 см).
• Молоко перемешайте со сливками, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и полейте соусом картошку.
• Форму накройте крышкой, еще лучше алюминиевой фольгой, поставьте в духовку на среднюю полку и запекайте.
• Через 50 минут запеканку посыпьте оставшейся частью сыра, разложите оставшееся сливочное масло, нарубленное хлопьями и продолжайте запекать примерно 20 минут.
• Проверьте вилкой, готова ли запеканка. К столу подайте ее в той же форме.

Если запеченный в духовке картофель дополнить большой порцией салата, Вы получите сытный, богатый углеводами обед.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 430 ккал.


Картофельный суп со сметаной

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт картофельного супа раздельного питания на 4 порции:

3 стебля зеленого лука с луковицами,
3 ст. ложки сливочного масла,
400 г рассыпчатой картошки,
1 маленькая морковь,
100 г клубня сельдерея,
1 стебель черешкового сельдерея,
3/4 л овощного бульона (из кубиков),
250 г густых сливок,
Соль,
белый острый перец,
немного свеженатертого мускатного ореха,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 пучок свежего укропа.

Приготовление картофельного супа раздельного питания

• Зеленый лук с луковицами почистите, вымойте и луковицы нарежьте колечками.
• Зеленые перышки пока отложите.
• В суповой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем луковицы.
• Очистите картофель, морковь и клубни сельдерея.
• Овощи на овощерезке крупно натрите прямо в кастрюлю.
• Черешковый сельдерей обдайте кипятком, нарежьте кружочками и добавьте к овощам.
• Овощи залейте овощным бульоном и суп варите в течение 15 минут.
• Суп пюрируйте в миксере.
• Добавьте сливки и в открытой кастрюле на слабом огне потомите минут 5, пока суп не станет красивой кремообразной консистенции.
• Суп не очень обильно приправьте солью, острым перцем, мускатным орехом и лимонным соком.
• Зеленый лук нарежьте очень тонкими колечками, отложите одну столовую ложку, остальную зелень перемешайте с супом и разогрейте его.

• Укроп вымойте и мелко нарежьте.
• Суп разложите по тарелкам или суповым чашкам и посыпьте оставшейся частью лука и укропом.

Если вы захотите приготовить более калорийный картофельный суп, возьмите для него вместо сливок густую сладкую сметану, которую можно взбить.

Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 395 ккал.


Полента (кукурузная каша) с итальянской брынзой

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт каши раздельного питания на 4 порции:

соль,
300 г кукурузной крупы,
200 г итальянской брынзы «фонтина»,
50 г свеженатертого сыра пармезан,
80 г сливочного масла, черный острый перец.

Приготовление каши раздельного питания

• Литр подсоленной воды доведите до кипения и, постоянно помешивая деревянной ложкой, всыпьте кукурузную крупу.
• Продолжая помешивать, сварите кашу на слабом огне в течение получаса.

• Брынзу «фонтина» нарежьте кубиками и перемешайте с полентой (кукурузной кашей).
• На слабом огне поварите кашу еще минут 10.
• После этого добавьте сыр «пармезан».
• Распустите сливочное масло и, постоянно помешивая, добавьте к поленте.
• Перемешивайте до тех пор, пока не образуется кремообразная масса, поленту по вкусу поперчите.

Вместе с полентой обязательно подайте к столу большую порцию листового салата.

Время приготовления: 50 минут. В каждой порции: 675 ккал.


Фаршированный картофель

Углеводное блюдо кухни раздельного питания

Рецепт картофеля раздельного питания на 4 порции:

4 средние рассыпчатые картофелины (по 200 г),
1 большой зрелый банан,
немного лимонного сока,
80 г сыра рокфор,
1 ст. ложка грушевой настойки,
соль, черный острый перец.

Приготовление блюда из картофеля в раздельном питании

• Духовку нагрейте до 220°С.
• Картошку тщательно почистите щеточкой под струей воды и досуха промокните бумажной салфеткой.
• Картошку положите на решетку гриля и запеките в духовке на средней полке примерно в течение 40 минут.
• Бананы очистите, разрежьте вдоль на две части и затем нарежьте тонкими ломтиками.
• Сбрызните лимонным соком.
• Запеченный, уже мягкий картофель надрежьте посредине крест-накрест.
• Кожицу от краев надреза оттяните назад и осторожно чайной ложкой вычерпайте мякоть, при этом на картофелинах оставьте края.
• Вычерпанную мякоть картошки разомните вилкой или миксером.
• Постепенно, маленькими кусочками добавьте в нее рокфор.
• Затем перемешайте с картофельным пюре кусочки бананов, по вкусу приправьте грушевой настойкой, солью и перцем.
• Чем более пряным будет картофельное пюре, тем оно будет вкуснее.
• Затем пюре переложите внутрь картофелин.
• Картофелины рядом друг с другом положите на огнеупорное блюдо и разогрейте или несколько запеките в духовке на верхней полке.

Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 200 ккал.