Первый фрукт, появляющийся весной на столе – клубника. Сочная, ароматная, вкусная ягода приносит в организм такие необходимые ему витамины, макро- и микроэлементы, которыми он несколько обеднел на скудном зимне-весеннем рационе.

Клубника настоящая, или Земляника мускусная, или Земляника мускатная, или Шпанка — многолетнее травянистое растение, вид рода Земляника семейства Розовые. Часто клубникой ошибочно называют растения вида Земляника садовая. В диком виде произрастает в Европе; в культуре возделывается также преимущественно в Европе (во Франции, Великобритании, Германии и др.). По урожайности уступает землянике садовой. Требовательна к влаге, теневынослива. Агротехника совпадает с агротехникой садовой земляники.

Происхождение
Археологические раскопки свидетельствуют, что клубника была в европейских лесах ещё во времена неолита. Скорее всего, она была известна как лакомство уже в эпоху античности. Этот факт можно подкрепить упоминаниями в египетских и греческих письменных источниках. Вергилий говорит о клубнике, как о спасительнице невнимательных молодых людей, которые только благодаря этой ягоде могли заметить в траве змею. В XV веке первые окультуренные ягоды клубники перекочевали из Пиренеев в Прованс, а позже и в Лангедок. Дальше клубника быстрыми темпами завоевала всю Европу.

Клубника в диком виде произрастает в Европе, в культуре возделывается также преимущественно в Европе (во Франции, Великобритании, Германии и др.), а также в Южной и Северной Америке.

Значение и применение
В свежем виде плоды применяются в пищу, в кондитерском производстве — для вин и ликёров. Клубника — богатый источник витамина С. Аромат клубники активно применяется в косметической отрасли. В народной медицине настои плодов и листьев используют как диуретическое и потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии.

Клубника содержит простые углеводы, среди которых более скромное место отводится напрягающей инсулярный аппарат поджелудочной железы глюкозе. А преобладают углеводы, которые не истощают инсулярный аппарат и одновременно активируют в организме обменные процессы, свойственные более молодому человеку. Т.е. клубнику смело можно отнести к средствам для омоложения организма.

Кроме мочегонного и потогонного действия, клубника хорошо очищает кишечник и кровь, помогает при ожирении и эффективно влияет на обмен веществ. Несмотря на ее сладкий вкус, ягоде по силам снижать сахар в крови. Вот почему клубнику советуют употреблять тем, кто имеет проблемы с весом. И еще один важный факт - клубника очень низкокалорийная. Эта чудо-ягода повышает аппетит, благотворно влияет на пищеварение, обладает потогонным и мочегонным эффектом, нормализует солевой обмен, утоляет жажду.

Рецепт блюда Клубника во взбитых сливках

 - у спелой клубники удалить плодоножки и помыть ее под проточной водой, немного обсушить;
- сливки взбить с сахаром, заполнить кремом кондитерский мешок и высадить взбитые сливки сверху на клубнику.
- украсить десерт мятой, посыпать сахарной пудрой и тертым шоколадом.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Своими идеями, отзывами, рецептами.. вы можете поделиться на нашем Портале в разделе «Форум»

Спасибо за внимание к нашему Порталу!