Е-коды продуктов питания.

Е 100 – 199 – красители

Продукты с красными и желтыми красителями, например, тартразин Е102, нередко вызывают пищевую аллергию. Этот краситель используют в конфетах, мороженом, кондитерских изделиях, напитках.

Е127 оказывает токсичное воздействие, провоцируя заболевания щитовидной железы.

Е128, используемый при производстве колбас и гамбургеров (придает "мясу" розовый цвет)оказывает канцерогенный эффект, приводя к раку.

Несмотря на то, что врачи не устают твердить о вреде фаст-фуда, количество поклонников этого способа нездорового питания не уменьшается. Россия, где подобного способа питания долгое время не существовало, стремительными темпами нагоняет Европу и Америку, где фаст-фуд стал уже национальным блюдом. Что мы упускаем, когда говорим, думаем и едим, тратя на фаст-фуд более полутора миллионов долларов ежегодно?

Закодированная опасность

Частенько на упаковках пищевых продуктов мы встречаем надписи, напоминающие зашифрованное шпионское послания: буквы и цифры. Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? Из-за экономии места? Или для того, чтобы было труднее понять — что именно мы едим? А знаете ли вы, что многие пищевые добавки Е запрещены для применения, а некоторые незапрещенные могут тоже нанести существенный вред здоровью.

К сожалению, современная наука придумала многое количество разнообразных добавок, красителей, консервантов, которые используются при изготовлении продуктов питания, которые потребляет современный человек. Давайте поговорим о Бензоате натрия или C6H5COONa (Е211), который используется как консервант в газированных напитках и консервах.

Некоторые люди приняли для себя решение не употреблять сахар, а заменить его сахарозаменителем. Давайте рассмотрим что же это такое. Аспартам (Е951), синтетический заменитель сахара. Аспартам одержит фенилаланин (C9H11NO2) который изменяет порог чувствительности к боли, а так же истощает запасы серотонина, что способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия. При нагревании до +30°С аспартам распадается с образованием формальдегида (канцероген класса А)

Обожаете майонез и картошку фри? Эти вредные для фигуры и здоровья продукты можно заменить менее калорийными аналогами с теми же вкусовыми качествами.

Картофель

Возглавляет группу любимых народом продуктом, которые традиционно клеймятся адептами похудения. Да, он калориен. Но когда? Только тогда, когда мы жарим его на масле или во фритюре. Так давайте будем его запекать в духовом шкафу - целиком в мундире или в виде драников, слегка сбрызнутых растительным маслом.