«Пейте, дети, молоко - будете здоровы!» Популярная детская песенка незамысловато указывает на пользу молока для здоровья. Мы не будем умалять достоинства натурального, свежего парного молока. Но насколько преувеличены полезные свойства молочных продуктов, продаваемых в магазинах? Давайте разбираться вместе.
Молоко помогает похудеть
Доказано, что ежедневное употребление молочных продуктов (одна порция йогурта, один стакан нежирного молока и 15 граммов сыра) помогает сжигать жиры и снижать вес.
Голландские ученые доказали, что богатые кальцием продукты также способствуют снижению веса. Много кальция в твороге, но из жирного молока или из сметаны вы много кальция не получите.
Молоко полезно для кожи
Наши предки умывались молоком для того, чтобы придать коже свежесть. С современным магазинным молоком этот номер не пройдет. Для увеличения надоев животным дают гормональные добавки, а для предотвращения заболеваемости в стаде в корма добавляют антибиотики. Эти вещества попадают в молоко. При нанесении на кожу (да и при приеме внутрь) такое молоко может усилить образование акне. Если вы подвержены этой напасти, то покупайте молоко от проверенной коровы из личного хозяйства родственников, живущих в деревне.
Молоко и женское здоровье
Одно из исследований показало, что, содержащиеся в молоке кальций и витамин D снижают риск возникновения рака молочной железы. Минеральные комплексы не обладают подобным действием. Однако, касательно эффективности уменьшения риска и необходимого количества молочных продуктов, ученые пока ничего сказать не могут и требуют дальнейших исследований.
Молоко и сердце
Насыщенные жиры в цельном молоке повышают уровень «плохого» холестерина, следовательно, чем меньше их в молоке, тем лучше это для сердца. Эксперты советуют отдавать предпочтение обезжиренным молочным продуктам. Но следует помнить, что в таких продуктах меньше витамина D.
Молоко и пищеварение
У большинства взрослых людей в кишечнике отсутствует фермент, способный расщеплять углеводы молока. Из-за этого употребление молока у взрослых может приводить к неприятным последствиям (метеоризм, изжога). Таким людям лучше употреблять в пищу кисломолочные продукты.
Молоко и «вредность»
Еще с начала века молоко выдавали на некоторых предприятиях для того, чтобы укрепить здоровье работающих. Нужно сказать, что в условиях голода это было вполне достойным вариантом укрепления здоровья. Однако в наше время голода не наблюдается, а детоксикационные свойства молока (способность выводить вредные вещества из организма) не слишком высоки. Более того, молоко способствует более быстрому всасыванию ядов, растворимых в жирах. Так что применять его для защиты от вредного влияния окружающей среды нужно с осторожностью.
Молоко и дети
Молоко всегда считалось напитком, особенно полезным для детей. Однако (как мы говорили выше) в молоко попадают гормоны и антибиотики, которые добавляют в корм скоту. Для детей это чревато нарушениями развития, снижением иммунитета и аллергическими заболеваниями.
Молоко и законы
Несмотря на то, что уже несколько лет назад был принят «Закон о молоке», производители не торопятся признаваться перед потребителями в том, что большая часть молока производится из порошка. В магазинах так и не появились пакеты с надписью «молочный напиток». Так что потребители продолжают оставаться в неведении.
Решение в том, чтобы подходить к вопросу разумно. Молоко - продукт полезный, но для человека оно не может служить единственно необходимым продуктом питания.