Базилик
Базилик, или pейган, или pайхан, или pеан, или дyшистые васильки — род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые. Представители рода — уроженцы тропических и тёплых умеренных областей Старого Света. Латинское название происходит от греч. ozein — пахнуть.Цветки в 6—10-цветковых мутовках собраны прерванным колосом или кистью. Чашечка яйцевидная или колокольчатая, при плодах разрастающаяся и отворочённая вниз, пятизубчатая, верхний зубец шире остальных, перепончатый, широко яйцевидный, низбегающий на трубку чашечки и прикрывающий краями два соседних задних зубца. Венчик с трубкой, двугубый, нижняя лопасть длиннее остальных и отогнута вниз, остальные 4 образуют как бы верхнюю губу. Тычинок 4, верхние часто с придатком в виде пучка волосков. Плоды — гладкие орешки.
Применение
Листья и стебельки некоторых видов базилика, благодаря содержанию ароматических веществ, используют, как в свежем виде, так и в сушёном, в качестве приправы к соусам и супам