Земляника
Земляника (лат. Fragária) — род многолетних травянистых растений семейства Розовые. Включает в себя как дикорастущие виды ( например: земляника лесная, полевая, зелёная и т.д.), виды, не существующие в диком виде (например Земляника садовая, часто ошибочно называемая клубникой), так и те виды, которые существуют в дикой и культурных формах (например клубника или земляни́ка мускусная, мускатная). Распространена в Евразии и Америке.Ботаническое описание
Листья тройчатые, на длинных, достигающих высоты в 10 см стебельках; побеги ползучие, укореняющиеся. Корневая система мочковатая, глубина залегания корней — 20—25 см. Соцветие — многоцветковый щиток. Цветки, как правило, обоеполые, опыляются насекомыми. Лепестки обычно белые, иногда желтоватые; много тычинок и пестиков.
Плоды земляники (орешки) — мелкие, коричневатого цвета — находятся на поверхности разросшегося сочного цветоложа (ложной ягоды), часто неправильно называемого ягодой. Цветение земляники в средней полосе Европейской части России продолжается с конца мая до начала созревания ягод (обычно начало июля).
Земляника в культуре
В культуру земляника введена в XV—XVI веках. Возделываемые виды:
- земляника садовая, к которой часто применяют название клубника (хотя в биологической номенклатуре это название принадлежит растению, относящемуся к другому биологическому виду). Является самым распространённым в культуре видом земляники.
- земляника зелёная (Fragaria viridis), дико растущая в средней полосе России.
- земляника виргинская (Fragaria virginiana)
- земляника мускатная, или мускусная земляника (Fragaria moschata), которую и правильно называть клубникой
- земляника чилийская (Fragaria chiloensis)
Цветоложе земляники содержит до 150 мг/100 г витамина C, калорийность — около 40 ккал/100 г, углеводов содержится около 8 г, белков — до 2 г.
Цветоложе является относительно сильным аллергеном при употреблении в пищу.
| Признаки | Земляника лесная | Земляника мускусная | Земляника зелёная | Земляника полевая |
|---|---|---|---|---|
| Высота стебля, опушение |
5—20 см, волоски прижатые |
25—32 см, волоски оттопыренные |
5—25 см, волоски прижатые |
5—10 см, волоски оттопыренные |
| Цветки | Обоеполые, чашелистики горизонтальные или отогнуты назад | Однополые, чашелистики отогнуты назад | Обоеполые, плодущие и бесплодные, чашелистики прижатые | Чашелистики не прижатые или оттопыренные |
| Ложные ягоды | Ярко-красные, орешки выступают из мякоти | Розовые, малиновые или белые, орешки погружены в мякоть, у основания отсутствуют | Красные или розовые, с опушённой верхушкой, орешки выступают из мякоти | Красные, орешки погружены в мякоть |