Княженика
Княженика, княженика обыкновенная, или малина арктическая (лат. Rubus arcticus) — растение из семейства Розовые. Другие названия растения — поляника, мамура, костянка.Растение распространёно в холодной и умеренной зонах северного полушария. Произрастает в лесах, на разнотравных лугах, по берегам ручьёв и рек, в зарослях кустарников, на болотах и тундрах, до 1200 м над уровнем моря.
Травянистый многолетник до 30 см высотой. Корневище ползучее, деревянистое. Листья тройчатые, зелёные. Цветки тёмно-розовые, одиночные или по 2-3.
Плод — сочная многокостянка из сросшихся костянок, в зрелом виде — тёмно-красная. По вкусу и особенно по запаху напоминает клубнику. В плодах княженики содержатся углеводы, лимонная, яблочная и другие кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, придающие ягодам вкус ананаса, витамин C.
Ягоды употребляют в свежем и переработанном виде. Из ягод приготовляют варенье, соки, наливки, настойки, ликёр. Из листьев приготавливают суррогат чая.