Дробное питание – это особая система приема пищи, при которой выполняется разделение суточного рациона на малые порции. Такой режим питания подразумевает прием пищи каждые 3-4 часа. Диетологи утверждают, что столь частые приемы пищи помогают «разогнать» метаболизм, и, как следствие, сбросить лишний вес.

Раздельное питание основано на положении о том, что слишком сложные и разнообразные блюда трудно усваиваются, и представляет собой упрощенную диету, направленную на снижение веса, благодаря правильному и сбалансированному распределению продуктов питания. В один прием пищи не объединяются углеводы и белки, тогда как для сочетания остальных питательных веществ нет ограничений.   

Схема раздельного питания Говарда Хея в виде большого треугольника, в котором находятся маленькие вложенные треугольники с названиями продуктов на английском языке, изображена здесь. Чтобы посмотреть схему раздельного питания включите у себя режимы JavaScript и просмотр картинок в настройках браузера. По компактности, это самая продвинутая схема раздельного питания, с моей точки зрения.

Для натурального, здорового и по мере возможности оздоравливающего питания имеет значение не только то, что и сколько мы едим, но и когда и как. На это обратил внимание еще тридцать лет назад американский врач д-р Говард Хей. Он предположил (и нашел этому подтверждение в многочисленных историях болезней своих пациентов), что множество так называемых болезней цивилизации связаны не только с современным образом жизни, но и прежде всего с денатурированными продуктами питания и способами их комбинирования в процессе приема пищи.  

Как известно, процесс пищеварения начинается с дробления пищи во рту. Имеющийся в слюне фермент птиалин расщепляет крахмал в мальтозу (комплексный сахар). Он действует только в щелочной среде. Однако, если мы потребляем разные по составу крахмалы, то действие птиалина прекращается. Это значит, что крахмал попадает в желудок и тонкий кишечник мало расщепленным, почти непереваренным.

Есть или не есть после 18 часов? Это извечный вопрос, который стоит перед многими людьми.